کافه لاته اسپرسو یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه در سراسر جهان است که ترکیبی از اسپرسو و شیر بخار داده‌شده است. این نوشیدنی به دلیل طعم ملایم، کرمی و شیرین خود، طرفداران بسیاری دارد. ترکیب قوی اسپرسو با شیر لطیف، طعمی متعادل و دلنشین ایجاد می‌کند که برای بسیاری از افرادی که به دنبال یک نوشیدنی قهوه‌ای هستند که به‌طور همزمان انرژی‌زا و آرام‌بخش باشد، گزینه‌ای عالی است.
در این مقاله، به بررسی ویژگی‌ها و روش تهیه کافه لاته اسپرسو، تاریخچه آن، و دلایل محبوبیت این نوشیدنی خواهیم پرداخت. همچنین، به نکات مربوط به آماده‌سازی صحیح کافه لاته اسپرسو و تفاوت‌های آن با دیگر نوشیدنی‌های قهوه خواهیم پرداخت (اگر به این موارد علاقه دارید، می توانید مقاله چگونه قهوه خود را بهتر انتخاب کنیم؟ را مطالعه کنید).
کافه لاته اسپرسو، ترکیبی از اسپرسو و شیر بخار داده‌شده
کافه لاته اسپرسو در واقع یک نوشیدنی است که از ترکیب دو بخش اصلی تشکیل می‌شود: اسپرسو و شیر بخار داده‌شده. اسپرسو پایه قهوه‌ای است که از طریق فشار زیاد آب داغ از دانه‌های آسیاب شده قهوه تهیه می‌شود. این روش باعث می‌شود که طعمی غلیظ و قوی از قهوه استخراج شود. شیر بخار داده‌شده، که به طور معمول با استفاده از بخار تولید می‌شود، بافتی کرمی و لطیف به کافه لاته اسپرسو می‌بخشد و طعم شیرین‌تری به آن اضافه می‌کند.
نسبت معمول اسپرسو به شیر در کافه لاته اسپرسو، یک سوم اسپرسو و دو سوم شیر بخار داده‌شده است. این نسبت به نوشیدنی طعمی متعادل می‌دهد و اجازه می‌دهد که نه‌تنها طعم قهوه به وضوح احساس شود، بلکه شیر نیز مکمل خوبی برای اسپرسو باشد.
تاریخچه کافه لاته اسپرسو
کافه لاته اسپرسو تاریخچه‌ای جالب دارد که به ایتالیا برمی‌گردد. اگرچه نام “لاته” از زبان ایتالیایی گرفته شده و به معنی “شیر” است، اما این نوشیدنی به‌طور خاص در ایالات متحده در دهه‌های ۱۹۸۰ و ۱۹۹۰ به شهرت رسید. در ایتالیا، قهوه‌های معمولی همچون اسپرسو و کافه کوراتو بیشتر محبوب بودند، اما در آمریکا، علاقه‌مندان به قهوه به دنبال نوشیدنی‌هایی ملایم‌تر و با شیر بیشتر بودند.
به مرور زمان، کافه لاته اسپرسو با محبوبیت زیاد خود توانست در سراسر جهان پخش شود و اکنون یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی‌های قهوه‌ای در کافه‌ها و کافی‌شاپ‌ها است. این نوشیدنی نه‌تنها طعمی لذت‌بخش دارد، بلکه به دلیل نسبت مناسب کافئین و شیر، می‌تواند نوشیدنی ایده‌آلی برای شروع روز باشد.
چطور کافه لاته اسپرسو را درست کنیم؟
برای تهیه یک کافه لاته اسپرسو عالی، به‌ویژه در خانه، چند مرحله ساده وجود دارد که باید دنبال کنید. این مراحل به شما کمک می‌کند تا نوشیدنی‌ای با طعم دلپذیر و بافت کرمی درست کنید.
آماده‌سازی اسپرسو
اولین گام در تهیه کافه لاته اسپرسو، تهیه اسپرسو است. برای این کار به یک دستگاه اسپرسو ساز نیاز دارید. مقدار مناسب قهوه آسیاب شده برای تهیه اسپرسو حدود ۱۸ گرم است. پس از پر کردن فیلتر دستگاه اسپرسو، فشار آب داغ از طریق قهوه موجب استخراج عصاره غلیظ و تلخ اسپرسو می‌شود. معمولاً برای یک کافه لاته اسپرسو به یک شات اسپرسو (تقریبا ۳۰ میلی‌لیتر) نیاز خواهید داشت.
بخار دادن شیر
پس از تهیه اسپرسو، باید شیر را بخار دهید. برای این کار، شیر را در یک ظرف مقاوم به حرارت ریخته و از دستگاه بخار قهوه‌ساز استفاده کنید. هدف این است که شیر را تا دمای ۶۵ درجه سانتی‌گراد بخار دهید تا کف آن نرم و کرمی شود. دقت داشته باشید که شیر نباید به جوش آید، بلکه باید به اندازه‌ای گرم شود که کف خوبی ایجاد کند.
ترکیب اسپرسو و شیر
بعد از تهیه اسپرسو و بخار دادن شیر، زمان ترکیب این دو فرا می‌رسد. ابتدا اسپرسو را در فنجانی بریزید و سپس به آرامی شیر بخار داده‌شده را به آن اضافه کنید. به‌طور معمول، شیر باید به گونه‌ای ریخته شود که کف آن روی سطح قهوه ایجاد شود و طعمی ملایم به نوشیدنی بدهد. مهم است که شیر را به آهستگی به اسپرسو اضافه کنید تا توازن مناسبی از طعم‌ها ایجاد شود.
تزئین و سرو
برای زیباتر کردن کافه لاته اسپرسو، می‌توانید روی آن با استفاده از کف شیر اشکال و طرح‌های مختلفی ایجاد کنید. این کار با مهارت‌های هنری به نام “لاته آرت” شناخته می‌شود. همچنین می‌توانید از مقداری شکر یا دارچین برای افزودن طعم به نوشیدنی استفاده کنید.
تفاوت کافه لاته اسپرسو با دیگر نوشیدنی‌های قهوه
کافه لاته اسپرسو تفاوت‌های زیادی با دیگر نوشیدنی‌های قهوه دارد. یکی از مهم‌ترین تفاوت‌ها در نسبت اسپرسو به شیر است. به‌طور مثال، در مقایسه با یک نوشیدنی همچون موکا، که حاوی شکلات است، کافه لاته اسپرسو تنها از قهوه و شیر تشکیل می‌شود و طعمی نرم‌تر و کمتر شیرین دارد.
همچنین کافه لاته اسپرسو نسبت به نوشیدنی‌هایی مانند کاپوچینو که کف شیر بیشتری دارند، بافت نرم‌تری دارد. کاپوچینو به طور معمول یک‌سوم شیر بخار داده‌شده و دو‌سوم کف شیر دارد، در حالی که کافه لاته اسپرسو دارای شیر مایع بیشتری است و کف شیر کمتری دارد.
چرا کافه لاته اسپرسو محبوب است؟
کافه لاته اسپرسو به دلیل طعم متعادل و کرمی خود محبوب است. این نوشیدنی می‌تواند به‌عنوان یک گزینه مناسب برای افرادی که علاقه‌مند به قهوه با طعم قوی اسپرسو هستند، اما ترجیح می‌دهند طعم شیر ملایم‌تر باشد، عمل کند. همچنین کافه لاته اسپرسو برای افرادی که به دنبال تجربه‌ای آرام‌بخش و خوشایند از نوشیدن قهوه هستند، مناسب است.
علاوه بر این، کافه اسپرسو به‌راحتی قابل سفارشی‌سازی است. شما می‌توانید شیر گاو، شیر بادام، یا شیر سویا را بسته به سلیقه خود انتخاب کنید. این ویژگی آن را به یک نوشیدنی جذاب و چندمنظوره تبدیل کرده است که می‌تواند برای طیف وسیعی از ذائقه‌ها مناسب باشد.
سخن پایانی
کافه اسپرسو یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین نوشیدنی‌های قهوه است که در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. ترکیب اسپرسو و شیر بخار داده‌شده، طعمی متعادل و دلپذیر ایجاد می‌کند که برای بسیاری از افراد یک تجربه خوشایند از نوشیدن قهوه به ارمغان می‌آورد. این نوشیدنی به راحتی قابل سفارشی‌سازی است و می‌تواند برای هر کسی با هر سلیقه‌ای جذاب باشد. اگر شما هم به دنبال تجربه‌ای خاص از قهوه هستید، کافه لاته اسپرسو می‌تواند انتخابی عالی باشد.
