قهوه اسپرسو لانگو چیست؟. قهوه اسپرسو یکی از محبوب‌ترین و شناخته‌شده‌ترین انواع قهوه در جهان است که پایه و اساس بسیاری از نوشیدنی‌های قهوه مانند کافه لاته، کاپوچینو و امریکنو می‌باشد. اسپرسو به دلیل طعم غلیظ و شدید خود شهرت دارد، اما در دنیای قهوه، انواع مختلفی از اسپرسو وجود دارند که بر اساس روش تهیه، حجم و شدت طعم متفاوت‌اند. یکی از این انواع، اسپرسو لانگو است. در این مقاله به بررسی سوال قهوه اسپرسو لانگو چیست؟ خواهیم پرداخت (اگر به این مطالب علاقه دارید، می توانید مقاله اسپرسو کوبانو چیست؟ را مطالعه کنید).
ویژگی های قهوه اسپرسو لانگو چیست؟
ویژگی های قهوه اسپرسو لانگو چیست؟. اسپرسو لانگو نوعی اسپرسو است که در آن مقدار آب بیشتری نسبت به اسپرسو معمولی استفاده می‌شود. کلمه “لانگو” به معنی “طولانی” در زبان ایتالیایی است، که اشاره به این دارد که فرآیند تهیه اسپرسو در این نوشیدنی بیشتر طول می‌کشد و در نتیجه، طعم و ویژگی‌های متفاوتی دارد. به‌طور معمول، اسپرسو لانگو در مقایسه با اسپرسو استاندارد، کمی رقیق‌تر است و حجم بیشتری دارد.
در اسپرسو معمولی، فرآیند استخراج قهوه معمولاً ۲۵ تا ۳۰ ثانیه طول می‌کشد و در این مدت، حدود ۲۵ تا ۳۰ میلی‌لیتر قهوه آماده می‌شود. اما در اسپرسو لانگو، آب بیشتری از قهوه عبور داده می‌شود (معمولاً دو برابر اسپرسو معمولی) که باعث می‌شود استخراج طولانی‌تر شود و حجم قهوه تا حدود ۵۰ میلی‌لیتر یا بیشتر برسد.
تفاوت‌های اصلی اسپرسو معمولی با قهوه اسپرسو لانگو چیست؟
تفاوت های اصلی اسپرسو معمولی با قهوه اسپرسو لانگو چیست؟. اسپرسو لانگو با اسپرسو معمولی تفاوت‌های زیادی دارد که مهم‌ترین آن‌ها شامل حجم، طعم و مدت زمان استخراج است:
- حجم و مقدار آب: در اسپرسو معمولی، از ۱۸ تا ۲۰ گرم قهوه آسیاب‌شده برای استخراج ۲۵ تا ۳۰ میلی‌لیتر قهوه استفاده می‌شود. در حالی که در اسپرسو لانگو، از همان مقدار قهوه استفاده می‌شود، اما مقدار بیشتری آب (حدود ۵۰ میلی‌لیتر) برای استخراج قهوه مورد استفاده قرار می‌گیرد. این افزایش حجم باعث می‌شود که اسپرسو لانگو نسبت به اسپرسو معمولی حجم بیشتری داشته باشد.
- طعم: اسپرسو لانگو معمولا طعم ملایم‌تری نسبت به اسپرسو معمولی دارد. این به دلیل استفاده از مقدار بیشتر آب است که برخی از ترکیبات غلیظ و تلخ قهوه را رقیق می‌کند. به همین دلیل، اسپرسو لانگو ممکن است کمتر تلخ و اسیدی باشد و به‌طور کلی طعم آن نرم‌تر و شیرین‌تر از اسپرسو معمولی باشد.
- زمان استخراج: فرآیند استخراج اسپرسو لانگو معمولا طولانی‌تر از اسپرسو معمولی است. در اسپرسو معمولی، فشار آب به مدت ۲۵ تا ۳۰ ثانیه روی قهوه اعمال می‌شود. اما در اسپرسو لانگو، این مدت زمان افزایش می‌یابد و ممکن است به ۴۰ ثانیه یا حتی بیشتر برسد.
- کافئین: اسپرسو لانگو ممکن است کمی بیشتر از اسپرسو معمولی کافئین داشته باشد، زیرا مدت زمان استخراج بیشتر است و به این ترتیب کافئین بیشتری از دانه‌های قهوه استخراج می‌شود. اما این تفاوت در کافئین معمولاً بسیار کم است و اثر آن بسته به نوع دانه قهوه و میزان استفاده از آن متغیر است.
ویکی پدیا انگلیسی در مورد سوال قهوه اسپرسو لانگو چیست؟ می گوید:
caffè lungo, is a coffee beverage made by using an espresso machine to make an Italian-style coffee
قهوه اسپرسو لانگو یک نوع نوشیدنی است که با استفاده از دستگاه اسپرسوساز و به سبک ایتالیایی تهیه می شود.
روش تهیه قهوه اسپرسو لانگو چیست؟
روش تهیه قهوه اسپرسو لانگو چیست؟. بهتر است بدانید تهیه اسپرسو لانگو مشابه با اسپرسو معمولی است، اما تفاوت در مقدار آب و مدت زمان استخراج است. برای تهیه یک اسپرسو لانگو با کیفیت، باید مراحل زیر را دنبال کنید:
- آسیاب قهوه: ابتدا قهوه باید به اندازه مناسب آسیاب شود. برای اسپرسو، قهوه باید به طور خیلی ریز آسیاب شود. برای اسپرسو لانگو، آسیاب باید کمی درشت‌تر از اسپرسو معمولی باشد تا به اندازه کافی آب از آن عبور کند.
- مقدار قهوه: مقدار قهوه معمولا باید حدود ۱۸ تا ۲۰ گرم باشد (مثل اسپرسو معمولی).
- دم کردن قهوه: اسپرسو لانگو باید با فشار بالا و مدت زمان بیشتر نسبت به اسپرسو معمولی استخراج شود. به همین دلیل، از دستگاه اسپرسوساز استفاده می‌شود که می‌تواند فشار آب را در حدود ۹ بار تنظیم کند و مدت زمان استخراج را برای رسیدن به طعم مناسب طولانی‌تر کند.
- آب: برای اسپرسو لانگو باید مقدار بیشتری آب (حدود ۵۰ میلی‌لیتر) استفاده کنید تا فرآیند استخراج طولانی‌تر و حجم قهوه بیشتر شود.
سخن پایانی
تا به اینجا تلاش کردیم پاسخ مناسبی به سوال قهوه اسپرسو لانگو چیست؟ بدهیم. اسپرسو لانگو یک نوع خاص از اسپرسو است که با استفاده از مقدار بیشتری آب و مدت زمان استخراج بیشتر نسبت به اسپرسو معمولی تهیه می‌شود. این نوشیدنی برخلاف اسپرسو غلیظ، طعم ملایم‌تر و رقیق‌تری دارد و برای افرادی که طعم تلخ اسپرسو را زیاد دوست ندارند، مناسب است. فرآیند تهیه آن مشابه اسپرسو معمولی است، اما با دقت بیشتر در میزان آب و زمان استخراج. اسپرسو لانگو با ویژگی‌های خاص خود، یکی از گزینه‌های محبوب برای کسانی است که به دنبال تجربه‌ای متفاوت از قهوه اسپرسو هستند.
