قهوه فوری نوعی قهوه پودر شده و آماده شده است که تمامی فرآیندهای لازم بر روی آن اعمال شده اند و افرادی که وقت ندارند قهوه درست کنند، می توانند استفاده از آن را مد نظر قرار دهند. برای استفاده از این قهوه، می توان آن را در آب جوش ریخت و مصرف کرد. گاهی نیز ممکن است نیاز به دم کشیدن قهوه باشد که این زمان بسیار کوتاه است و افراد می توانند به راحتی قهوه خوش طعم خود را در مدت زمان کوتاه میل کنند. ترابیکا، گوددی، علی کافه، نسکافه، جاکوبز همگی از برندهای معتبر قهوه فوری هستند و همه ما برای یک بار هم که شده یکی از این قهوه را استفاده کرده ایم.
روش تهیه قهوه فوری در کارخانه ها
زمانی که صحبت از قهوه های فوری می شود، اولین مسئله ای که مد نظر قرار می گیرد در این زمینه است که روش تهیه قهوه فوری چیست. بهتر است بدانید تقریبا تمامی قهوه ها برای اینکه به صورت آماده در دسترس کاربران قرار گیرند، مراحل زیر را طی می کنند:
- دم کردن قهوه: دانه‌های قهوه به‌صورت معمول دم می‌شوند و سپس برای جداسازی مایع از دانه‌ها، فیلتر می‌شوند.
- خشک کردن: مایع قهوه‌ای که به دست می آید، با استفاده از روش‌هایی مانند خشک‌کردن انجمادی (freeze-drying) به پودر تبدیل می‌شود.
- بسته‌بندی: پودر قهوه فوری در بسته‌بندی‌های مناسب قرار می‌گیرد تا عطر و طعم آن حفظ شود.
ممکن است هر برند با توجه به شرایط و طعم خاصی که می خواهد به قهوه خود ببخشد، مراحلی را به آنها اضافه کند. اما مراحل درست کردن قهوه فوری شامل سه مرحله بالا هستند و تولید کنندگان با استفاده از این روش قهوه خوش طعم را به دست همه کسانی که به نوشیدن آن علاقه دارند، می رسانند. مجله garage coffee در پاسخ به این سوال که آیا قهوه های فوری اندازه قهوه های دمی خوب هستند، می گوید:
Instant coffee has slightly less caffeine and more acrylamide, a chemical compound that can be harmful in high doses
قهوه فوری کافئین کمتر و آکریل آمید (یک ترکیب شیمیایی که در دوزهای بالا می تواند مضر باشد) بیشتری دارد.
ویژگی های قهوه فوری چیست؟
قهوه فوری دارای ویژگی های متعددی است و همین امر باعث شده است که استفاده از آن در سراسر دنیا مورد توجه قرار گیرد و افراد زیادی تمایل دارند که این قهوه را تهیه کنند و در طول روز، برای افزایش انرژی بدن خود مورد استفاده قرار دهند. برخی از این ویژگی ها به شرح زیر هستند:
- آسانی در تهیه: برای آماده‌سازی قهوه فوری، کافی است مقداری از پودر قهوه را در آب داغ حل کنید و بلافاصله نوشیدنی خود را داشته باشید. بنابراین، شما در زمان کار، در زمان مطالعه یا هر زمان که می خواهید قهوه میل کنید، می توانید به سرعت این نوشیدنی خوش طعم را برای خود آماده سازید.
- مدت نگهداری طولانی: قهوه های فوری معمولا دارای تاریخ انقضای طولانی‌تری هستند و به راحتی می‌توان آن را ذخیره کرد. بنابراین، هیچ نگرانی در رابطه با مدت زمان مصرف این قهوه ها وجود ندارد و برای مدت طولانی بدون اینکه خراب شوند یا طعم خود را از دست بدهند، قابل استفاده هستند.
- محتوای کافئین: قهوه فوری کافئین کمتری در مقایسه با قهوه های دم کرده دارد. با وجود این، میزان کافئین موجود در این قهوه نیز مناسب است و می تواند به افراد کمک کند انرژی خود را در طول روز افزایش دهند (اگر به این موضوع علاقه دارید، می توانید مقاله آیا کافئین اعتیاد آور است؟ را مطالعه کنید).
مزایای قهوه فوری چیست؟
سهولت و سرعت در تهیه مهمترین مزیتی است که برای قهوه های فوری در نظر می گیرند. افرد در سفر یا در زمانی که باید در شرایط ضروری کار انجام دهند و وقت ندارند که قهوه درست کنند، می توانند به سراغ این قهوه بروند. درست کردن این قهوه نیازمند تجهیزات ویژه نیست و می توان قهوه را در مدت زمان کوتاه درست کرد.
معایب قهوه فوری
در کنار تمامی مزایایی که در رابطه با قهوه های فوری به آنها اشاره کردیم، باید بدانید که استفاده از این نوشیدنی ها دارای معایبی نیز است که برخی از آنها به شرح زیر هستند:
- ممکن است طعم این قهوه به اندازه قهوه تازه دم‌کرده رضایت‌بخش نباشد.
- برخی از انواع قهوه فوری ممکن است حاوی افزودنی‌های ناخواسته باشند.
به طور کلی، قهوه فوری یک گزینه سریع و راحت برای افرادی است که به دنبال مصرف قهوه بدون نیاز به فرآیندهای طولانی دم‌آوری هستند.
