بخش اول: چشم‌انداز کافه‌گردی تهران در سال ۱۴۰۴
ترندهای کافه‌گردی در تهران ۱۴۰۴ دیگر صرفاً محدود به محل صرف قهوه یا ملاقاتی کوتاه نیست. این بازار به شدت رقابتی، به یک «اقتصاد تجربه» تبدیل شده است که در آن، مکان و پتانسیل تولید محتوای بصری نقشی حیاتی، حتی مهم‌تر از محصول یا سرویس، ایفا می‌کند. گزارش‌ها نشان می‌دهند که بسیاری از کافه‌ها و پاتوق‌های پرطرفدار پایتخت، منو و ساعت کاری خود را متناسب با تقاضاهای جدید به روزرسانی کرده‌اند؛ برای مثال، کافه‌های مرکزی مانند لمیز و دایمند منوی خود را تا آبان ۱۴۰۴ به روزرسانی کرده‌اند. این جریان به‌روزرسانی مداوم، نشان‌دهنده پویایی و تمرکز بالای کسب‌وکارها بر حفظ جایگاه خود در ترندهای شهری است.
۱.۱. تغییر ذائقه مصرف‌کننده: ترجیح تجربه بر محصول
در سال جدید، انتخاب کافه به شدت تحت تأثیر نیاز به «قابل اشتراک‌گذاری بودن» آن تجربه است. پدیده اقتصاد اینستاگرامی سبب شده است تا کافه‌هایی که نور طبیعی مناسب، چیدمان منظم، جزئیات منحصر به فرد و فضاهای مختلف برای عکاسی دارند، بیشترین جذب مخاطب را داشته باشند. برای مشتری امروزی، عکس‌های باکیفیتی که می‌تواند در فضای مجازی به اشتراک بگذارد، به بخشی از ارزش پیشنهادی کافه تبدیل شده است. این تمایل به سوی تولید محتوای بصری، باعث شده تا طراحان داخلی کافه‌ها، فضاهایی مانند دیوارهای تماتیک یا آینه‌های دکوراتیو (مانند کافه مانزا) را به طور خاص برای عکاسی تعبیه کنند.
تقاضای کاربران برای این نوع تجربیات خاص، در نوع جستجوهای آنلاین نیز مشاهده می‌شود. استفاده گسترده از عبارات کلیدی طولانی مانند «بهترین کافه برای عکاسی در تهران» یا «برانچ های معروف تهران ۲۰۲۵» نشان می‌دهد که کاربران به دنبال یافتن کافه‌ای هستند که دقیقاً نیاز خاص بصری یا فرهنگی آن‌ها را برآورده کند.
۱.۲. رشد تقاضا برای فضاهای ترکیبی
رونق منوهای صبحانه و برانچ در کافه‌های بزرگ و شیک (مانند کافه ژوان در سعادت‌آباد یا کافه روبرتو) حاکی از آن است که مشتریان می‌خواهند زمان طولانی‌تری را در این فضاها سپری کنند. کافه‌ها دیگر صرفاً محلی برای نوشیدن اسپرسو نیستند؛ بلکه تبدیل به فضاهایی برای گذراندن یک نیم‌روز کامل شده‌اند. این تقاضا برای گذران وقت بیشتر، باعث شده است که کافه‌های موفقی مانند سام کافه و چای‌بار، منوهای خود را فراتر از قهوه برده و به سمت یک تجربه غذایی جامع‌تر، از صبحانه تا شام، پیش ببرند.
۱.۳. تحلیل پارادوکس لوکس‌گرایی و خدمات
یکی از مهم‌ترین نکات تحلیلی در مورد ترندهای کافه‌گردی ۱۴۰۴، تضاد عمیقی است که میان سرمایه‌گذاری هنگفت در دکوراسیون و کیفیت پایین سرویس‌دهی در برخی از کافه‌های لوکس مشاهده می‌شود. کافه‌هایی نظیر ویکولو در الهیه یا اینترنی در ولنجک، با وجود داشتن دکوراسیون و محیط بصری استثنایی و قرارگیری در محله‌های گران‌قیمت، که انتظار خدمات عالی را ایجاد می‌کند، اغلب با انتقادات شدیدی در زمینه سرویس‌دهی ضعیف، قیمت بسیار بالا، و برخورد نامناسب برخی پرسنل مواجه هستند.
تحلیل این پدیده نشان می‌دهد که در بخش لوکس بازار تهران، «ارزش زیبایی‌شناختی» به عنوان یک کالا، از «ارزش خدماتی» پیشی گرفته است. کافه‌ها برای جذب مشتریانی که هدف اصلی‌شان عکاسی حرفه‌ای یا بلاگری است، تمام توان خود را صرف معماری داخلی کرده‌اند. در نتیجه، مشتریان حاضرند ضعف‌های عملیاتی مانند معطل شدن برای سفارش یا برخورد نامناسب را تحمل کنند، تنها به این دلیل که دکوراسیون کافه، لوکیشن بصری ایده‌آلی را برای تولید محتوای آن‌ها فراهم می‌کند.
برخی کاربران به صراحت اشاره کرده‌اند که به نظر می‌رسد این کافه‌ها بیش از آنکه صرف خدمت‌رسانی کنند، صرف عکس گرفتن می‌کنند. همچنین، اعمال محدودیت‌های زمانی (مانند ۱.۵ ساعت برای هر میز در اینترنی) نیز نشان می‌دهد که مدیران به دنبال به حداکثر رساندن گردش مالی از طریق زیبایی بصری هستند.
بخش دوم: بهترین لوکیشن‌ها برای عکاسی
در دنیای امروز کافه‌گردی، پتانسیل عکاسی یک مکان، تعیین‌کننده اصلی ترند شدن و محبوبیت آن است. کافه‌های تهران در سال ۱۴۰۴ با سبک‌های دکوراسیون متنوع، از خانه‌های قدیمی گرفته تا روف‌تاپ‌های مدرن، گزینه‌های متعددی برای بلاگرها و علاقه‌مندان به عکاسی فراهم کرده‌اند.
۲.۱. کافه‌های میراثی با حیاط دلنشین
این کافه‌ها با استفاده از فضای خانه‌های قدیمی و حیاط‌دار، حس نوستالژی و فضایی آرامش‌بخش را برای عکاسی فراهم می‌کنند:
- کافه حیاط شماره ۶۵: واقع در خیابان انقلاب، این کافه فضای حیاطی دلنشین و دلباز را ارائه می‌دهد که برای دورهمی‌های آرام و همچنین عکاسی‌های روزمره بسیار مناسب است. این کافه با وجود قرارگیری در قلب مرکز شهر، فضایی آرام و به‌دور از استرس را فراهم کرده است.
- کافه بناک: یک نمونه کلاسیک از استفاده خلاقانه از معماری سنتی. بناک یک حیاط خوشگل و یک پنجره رو به حیاط دارد که برای گرفتن عکس‌هایی با تم خانه‌های قدیمی بسیار جذاب است.
- کافه فیلم کلاسیک: این کافه به طور خاص برای عکاسی‌های تماتیک و تولدها جذاب است، به خصوص با دیوارهای رنگی، حوض آبی و بخش VIP زیبا که می‌تواند عکس‌های جذاب‌تری را برای بلاگری فراهم کند.
۲.۲. دکوراسیون مدرن، مینیمال و سقف‌بلند
این سبک کافه‌ها بر سادگی، خطوط تمیز، و نورپردازی حساب‌شده تأکید دارند که برای عکاسی‌های مینیمال و مدلینگ مناسب است:
- سام کافه (فرشته): این کافه با دکوراسیون مدرن و شیک خود و تمرکز بر فرهنگ قهوه تخصصی، به طور مداوم در لیست بهترین کافه‌های مناسب عکاسی قرار دارد.12
- کافه و رستوران اینترنی (ولنجک و شهرک غرب): اینترنی با سبک مینیمال و فضای بسیار شیک در ولنجک و شهرک غرب، تبدیل به یک لوکیشن عکاسی محبوب، به خصوص برای مادلینگ و بلاگری شده است. با این حال، همان‌طور که پیش‌تر اشاره شد، این زیبایی بصری با ملاحظات عملیاتی همراه است، از جمله قیمت‌های بسیار گران و محدودیت زمانی ۱.۵ ساعته برای استفاده از میز در شعبه ولنجک.
۲.۳. کافه‌های ویو و روف‌تاپ‌های لوکس
کافه‌هایی که چشم‌انداز شهری ارائه می‌دهند یا دکوراسیون تماتیک دارند، همیشه جزو بهترین لوکیشن‌های عکاسی بوده‌اند:
- کافه ویکولو (الهیه): ویکولو یکی از شاخص‌ترین کافه‌های لوکس برای عکاسی است. این کافه در فضای روف‌تاپ مجتمع مدرن الهیه قرار دارد و دکوراسیون آن شبیه به «کوچه‌های قدیمی اروپایی» طراحی شده است (ویکولو در ایتالیایی به معنی کوچه است). این فضا، به خصوص فضای باز آن با منظره فوق‌العاده، برای عکاسی بسیار جذاب است. اما تجربه کاربران نشان می‌دهد که قیمت‌های این کافه بسیار بالا است و سرویس‌دهی آن، به ویژه در زمان‌های شلوغ، ضعیف و بی‌کیفیت است.
- کافه درسا: واقع در ساختمان خانه درسا، این کافه نیز دارای فضای باز دلنشین با چشم‌انداز فوق‌العاده زیبا از شهر است که آن را برای دورهمی‌ها و همچنین عکاسی در فضای طبیعی مناسب می‌سازد.
- کافه مان زا و لتو: کافه مان زا با حیاط خوشگل و آینه‌های دکوراتیو خود، و کافه لتو با دیوارهایی با دیزاین‌های متفاوت (مانند دیوار کلاه‌ها) نمونه‌هایی از کافه‌هایی هستند که جزئیات کوچکی را برای جذابیت عکاسی اضافه کرده‌اند.
بخش سوم: کافه‌های ایده‌آل برای دورهمی و ملاقات‌های گروهی
علاوه بر زیبایی، فضای یک کافه باید برای پذیرایی از گروه‌های بزرگ و تأمین حریم خصوصی در جلسات کاری مناسب باشد. کافه‌هایی با فضای بزرگ، فاصله مناسب میزها و محیط آرامش‌بخش، در این بخش برتری دارند.
۳.۱. فضاهای باز بزرگ و کافه‌های حیاط‌دار
نیاز به فضای دلباز در کلان‌شهری مانند تهران، کافه‌های حیاط‌دار و روباز را به گزینه‌های محبوب برای دورهمی‌های دوستانه تبدیل کرده است:
- کافه چای‌بار (اندرزگو): این کافه به دلیل قرارگیری در فضای باز و حیاط باغ انجمن خوشنویسان، یکی از بهترین گزینه‌ها برای دورهمی‌های بزرگ و صرف صبحانه در فضای آزاد است.
- کافه گراند حیات (پاسداران): این کافه با فضای باز دلنشین و سرسبز خود، به‌صراحت به عنوان مکانی عالی برای قرارهای دوستانه و ملاقات‌های کاری معرفی شده است. نکته مهم در مورد این کافه‌های بسیار محبوب، مدیریت زمان است. برای مثال، کافه گراند حیات در ساعات شلوغی (از ۱۸ تا ۲۴) سیاست «یک سفارش در هر ۹۰ دقیقه» را برای استفاده از فضای خود الزامی می‌داند. این سیاست نشان‌دهنده ارزش بالای فضای این کافه‌ها در ساعات اوج شلوغی است.
- کافه عمارت روشنان: یکی دیگر از کافه‌های روباز محبوب شمال تهران، که فضای وسیعی برای دورهمی‌ها دارد.
۳.۲. کافه‌های مناسب جلسات کاری و محیط‌های آرام
برای جلسات رسمی یا مطالعات انفرادی، نیاز به محیطی کم‌حاشیه و میزهای مناسب وجود دارد.
- کافه بارزیل (سعادت‌آباد): به عنوان یک کافه مجلل و شیک در غرب تهران، بارزیل با دکوراسیون مدرن و منوی غذاهای فرنگی، برای جلسات کاری مهم توصیه شده است.
- کافه ژوان (سعادت‌آباد): طراحی مدرن و محیط گرم و صمیمی ژوان، آن را برای گذراندن وقت با خانواده و دوستان عالی می‌سازد، به ویژه برای کسانی که به دنبال محیطی دلباز با منوی صبحانه متنوع هستند.
- فضای کافه‌های مناسب جلسات باید به نحوی باشد که فاصله میزها از یکدیگر حفظ شود و حس خلوت بودن فراهم آید تا مراجعه‌کنندگان «همه تو همدیگه نباشند».
۳.۳. کافه‌های با دسترسی مرکزی (پاتوق‌های دانشجویی و روزمره)
کافه‌های نزدیک به محورهای اصلی و ایستگاه‌های مترو، پاتوق‌های روزمره و پرتردد را تشکیل می‌دهند:
- کافه تهرون (ویلا): با دسترسی آسان از طریق نزدیک‌ترین ایستگاه مترو (فردوسی) و ساعات کاری مناسب، یک گزینه مرکزی و در دسترس است.
- کافه آنسو (ورشو): در قلب مرکز شهر و نزدیکی خیابان کریمخان، با فضای هنری و دکوراتیو خود، به خصوص در روزهای آخر هفته، پذیرای علاقه‌مندان به محیط‌های هنری و جلسات غیررسمی است.
بخش چهارم: قطب‌های تخصصی غذا و نوشیدنی
تجربه یک کافه تنها با دکوراسیون کامل نمی‌شود؛ کیفیت قهوه، غذا و منوی تخصصی اهمیت فوق‌العاده‌ای دارد. در ترندهای ۱۴۰۴، کافه‌ها تلاش می‌کنند تا تخصص خود را در بخش‌های خاصی از منو به نمایش بگذارند.
۴.۱. تخصص در برانچ و صبحانه
برانچ به یک مراسم هفتگی در تهران تبدیل شده است، و کافه‌های متعددی در این بخش برتری یافته‌اند:
- کافه روبرتو (پاسداران): از جمله کافه‌هایی است که به صراحت به دلیل ارائه صبحانه و قهوه درجه یک شناخته می‌شود و نام آن در کنار دیگر متخصصان صبحانه مطرح شده است
- کافه کرپ (سعادت‌آباد و قیطریه): این کافه با تمرکز بر کرپ‌های فرانسوی، به ویژه کرپ‌های صبحانه، توانسته است طعم جدیدی از صبحانه را در مناطق غرب و شمال تهران معرفی کند.
- کافه آنسو: با ارائه منوی صبحانه‌های هیجان‌انگیز، در کنار غذاهای سنتی «مامان‌پز» و انواع سالاد ، فضایی منحصر به فرد را برای شروع روز فراهم می‌کند.
۴.۲. کافه‌های تخصصی قهوه
تخصص در دم‌آوری و تهیه قهوه، معیار مهمی برای علاقه‌مندان جدی به این نوشیدنی است:
- سام کافه: این مجموعه که خود را Roaster (تولیدکننده قهوه تخصصی) معرفی می‌کند، نه تنها از نظر دکوراسیون، بلکه به دلیل کیفیت بالای قهوه و ارائه سرویس‌های صبحانه، در چندین شعبه پرطرفدار است.
- تنوع در دم‌آوری: کافه‌های تخصصی مانند کافه هنر یا آنسو، منوی متنوعی از قهوه‌های دمی (Brewed Coffee) شامل فرنچ پرس، ترک و یونانی را ارائه می‌دهند که نشان‌دهنده بلوغ ذائقه قهوه‌خورها در تهران و فراتر رفتن از صرفاً اسپرسو است. همچنین، آیتم‌هایی مانند قهوه سرد دم‌آوری شده (Cold Brew) و آیس لاته در منوها، نشان‌دهنده انطباق با ترندهای جهانی نوشیدنی‌های سرد است.
۴.۳. کافه‌های لاکچری و تحلیل قیمت‌گذاری
بررسی قیمت‌ها در کافه‌های لوکس تهران در سال ۱۴۰۴ حاکی از جهش چشمگیر در هزینه‌هاست. برای مثال، قیمت یک فنجان آمریکانو در کافه آنسو ۱,۵۰۰,۰۰۰ ریال (۱۵۰ هزار تومان) و یک برش کیک هویج ۱,۸۵۰,۰۰۰ ریال (۱۸۵ هزار تومان) ثبت شده است. این ارقام تأییدکننده این موضوع است که مشتریان در مناطق لوکس، بهای بالایی برای «مکان» پرداخت می‌کنند.
انتقادات مصرف‌کنندگان مبنی بر گرانی «بیخودی» در برخی کافه‌ها، این تحلیل را تقویت می‌کند که این قیمت‌ها اغلب نه به دلیل کیفیت فوق‌العاده محصول، بلکه به دلیل جبران هزینه‌های بالای اجاره و سرمایه‌گذاری در دکوراسیون در مناطق شمال شهر هستند. این وضعیت منجر به ایجاد یک شکاف قیمتی فزاینده میان کافه‌های ترند برای عکاسی و کافه‌هایی شده است که صرفاً بر کیفیت محصول تمرکز دارند.
بخش پنجم: راهنمای جغرافیایی برترین کافه‌های ترند
یک کافه‌گردی موفق نیازمند شناخت پاتوق‌های برتر در مناطق مختلف تهران است.
۵.۱. شمال تهران (الهیه، فرشته، اندرزگو، پاسداران)
این منطقه کانون اصلی کافه‌های لوکس، روف‌تاپ‌ها و فضاهای باز بزرگ است:
- کافه ویکولو (الهیه): بهترین انتخاب برای دکوراسیون کوچه اروپایی و ویو، مناسب عکاسی لوکس.
- سام کافه (فرشته): پیشرو در قهوه تخصصی و دکوراسیون مینیمال.
- کافه چای‌بار و عمارت روشنان (اندرزگو): فضاهای روباز و حیاط‌دار ایده‌آل برای دورهمی‌های بزرگ و گذراندن اوقات فراغت.
- کافه گراند حیات (پاسداران): دارای فضای باز سرسبز، گزینه‌ای عالی برای قرارهای دوستانه و کاری.
۵.۲. مرکز تهران (انقلاب، کریمخان، لولاگر)
این منطقه ترکیبی از کافه‌های فرهنگی، دانشجویی و عمارت‌های قدیمی را در بر می‌گیرد:
- کافه حیاط شماره ۶۵: فضای عمارت قدیمی با حیاط دلباز در نزدیکی انقلاب، با منوی کامل غذا.
- کافه آنسو (ورشو): فضایی با تم هنری و مناسب برای جلسات کوچک.
- کافه گودو لولاگر: یکی از کافه‌های روباز پرطرفدار در مرکز شهر.
- کافه لمیز و دایمند: پاتوق‌های به‌روز و پرتردد در محور انقلاب.
۵.۳. غرب تهران (سعادت‌آباد، شهرک غرب)
این منطقه میزبان کافه‌های شیک با تمرکز بر برانچ و منوهای فرنگی است:
- کافه ژوان: دلباز و مدرن، به ویژه برای صبحانه و جمع‌های خانوادگی توصیه می‌شود.
- کافه بارزیل: مجلل و شیک، مناسب جلسات کاری، با دکوراسیون امروزی.
- در این منطقه کافه‌های دیگری مانند اوستریا، اسکای لانژ، پستو و فلای لند نیز جزو بهترین‌ها دسته‌بندی می‌شوند.
۵.۴. نوآوری در کافه‌گردی (تجربه سیار)
کافه‌های سیار، مانند پین کافه (Pin Cafe) که یک فولکس واگن نارنجی رنگ سیار است، یک تجربه نوآورانه و بامزه را فراهم می‌کنند. این مدل بر انعطاف‌پذیری لوکیشن و جذابیت بصری متکی است و به مشتریان این فرصت را می‌دهد که در گوشه و کنار شهر به یک فنجان قهوه دست یابند.
بخش ششم: توصیه‌های عملی و جمع‌بندی
برای تجربه‌ای موفقیت‌آمیز در کافه‌گردی ۱۴۰۴ تهران، هماهنگی بین هدف (عکاسی یا دورهمی) و جنبه‌های لجستیکی ضروری است.
۶.۱. راهنمای برنامه‌ریزی برای کافه‌گردی موفق
به دلیل محبوبیت فوق‌العاده کافه‌های ترند، به خصوص آنهایی که فضای باز دارند، رزرو قبلی میز ضروری است. برای کافه‌هایی مانند حیاط شماره ۶۵ در آخر هفته‌ها یا ویکولو، تماس یا رزرو آنلاین از معطلی جلوگیری می‌کند. همچنین، با توجه به ترافیک بالای مناطق شمالی و مرکزی، استفاده از شبکه حمل‌ونقل عمومی و انتخاب کافه‌های نزدیک به ایستگاه‌های مترو (مانند تهرون در نزدیکی فردوسی یا سام کافه در نزدیکی قیطریه) برای تسهیل دسترسی توصیه می‌شود.
۶.۲. جدول تحلیلی: کافه‌های ترند بر اساس هدف
این جدول مقایسه‌ای سریع، به مخاطب اجازه می‌دهد تا بر اساس اولویت خود (زیبایی بصری یا راحتی و ظرفیت اجتماعی) بهترین انتخاب را داشته باشد و از تضادهای احتمالی تجربه مشتری آگاه شود:
جدول تحلیلی: مقایسه برترین کافه‌های ۱۴۰۴ بر اساس کاربری
| نام کافه | نوع/کاربری غالب (بر اساس متن) | منطقه تقریبی |
|---|---|---|
| لمیز | پاتوق پرتردد / به‌روز | مرکز |
| دایمند | پاتوق پرتردد / به‌روز | مرکز |
| مانزا | مناسب عکاسی | شمال |
| ژوان | برانچ، دورهمی، خانواده | غرب |
| روبرتو | متخصص صبحانه/برانچ | پاسداران |
| سام کافه | تخصصی قهوه + عکاسی | شمال / چند شعبه |
| چای‌بار | دورهمی گروهی، حیاط‌دار | اندرزگو |
| ویکولو | عکاسی لوکس (روف‌تاپ) | الهیه |
| اینترنی | عکاسی مینیمال / لوکس | ولنجک / شهرک غرب |
| کافه حیاط شماره ۶۵ | میراثی، حیاط‌دار، دورهمی | انقلاب |
| کافه بناک | میراثی، مناسب عکاسی | مرکز |
| کافه فیلم کلاسیک | تماتیک، مناسب تولد و عکاسی | مرکز |
| کافه درسا | ویو، فضای باز | شریعتی |
| کافه لتو | تماتیک / مناسب عکاسی | شمال |
| کافه گراند حیات | دورهمی، کاری، فضای باز | پاسداران |
| عمارت روشنان | روباز، دورهمی | اندرزگو |
| بارزیل | جلسات کاری، شیک | سعادت‌آباد |
| تهرون | دسترسی مرکزی، دانشجویی | ویلا |
| آنسو | هنری، صبحانه، قهوه | کریمخان |
| کافه هنر | قهوه دمی تخصصی | مرکز |
| گودو لولاگر | حیاط‌دار، روباز | لولاگر |
| اوستریا | شیک / غرب تهران | غرب |
| اسکای لانژ | شیک / غرب تهران | غرب |
| پستو | شیک / غرب تهران | غرب |
| فلای لند | شیک / غرب تهران | غرب |
| پین کافه | کافه سیار (فولکس واگن) | سیار / متغیر |
۶.۳. جدول جامع اطلاعات تماس و آدرس (آپدیت ۱۴۰۴)
جدول اطلاعات ضروری کافه‌های ترند تهران (۱۴۰۴)
| کافه | آدرس | شماره تماس | اینستاگرام |
|---|---|---|---|
| ویکولو | تهران، الهیه، مجتمع مدرن الهیه، رویال فلور، پلاک ۴ | ۰۲۱-۲۶۲۰۵۹۶۶ | vicolo.cafe@ |
| چای‌بار | تهران، خیابان دزاشیب، خیابان کریمی، خیابان سلیمی شمالی، پلاک ۱۴۵ | ۰۲۱-۲۲۲۱۰۳۱۱ | – |
| سام کافه | فرشته، سام سنتر، طبقه اول | ۰۲۱-۲۲۶۵۳۸۴۲ | samcoffeeroaster@ |
| گراند حیات | پاسداران، خیابان نگارستان هشتم، نبش چهارراه اول، پلاک ۲۶ | ۰۲۱-۲۲۸۴۱۶۳۴ | hayyatcoffeereasturant |
| آنسو (کافه سفال) | تهران، خیابان ویلا (نجات‌الهی)، خیابان ورشو، پلاک ۱۱ | ۰۲۱-۸۸۸۰۳۷۱۴ / ۰۹۱۲۳۸۳۹۶۴۸ | ansoocafe@ |
| ژوان | تهران، سعادت‌آباد، ابتدای بلوار دریا، نزدیک صراف‌ها جنوبی، پلاک ۷۵ | ۰۲۱ ۸۶۱۲۸۶۴۰ | zheoncafe@ |
| درسا | تهران، خیابان شریعتی، بالاتر از یخچال، خانه درسا، طبقه سوم | ۰۲۱-۲۶۶۴۳۶۰۰ یا ۲۶۶۴۳۲۵۵ | dorsacafe@ |
تحلیل کافه‌گردی در تهرانِ سال ۱۴۰۴ نشان می‌دهد که موفقیت یک کافه در گروی ترکیب هوشمندانه دو عامل متضاد است: سرمایه‌گذاری بی‌سابقه در «زیبایی بصری» برای تأمین نیازهای عکاسی مشتریان، و در عین حال، توانایی مدیریت فضای بزرگ برای دورهمی‌ها و جلسات گروهی. فضاهای حیاط‌دار و روف‌تاپ‌ها، به دلیل فراهم کردن حس خلوت و چشم‌انداز، به عنوان برندگان اصلی ترندهای جدید شناخته می‌شوند.
با این حال، مصرف‌کنندگان در کافه‌های لوکس باید آماده پرداخت هزینه‌ای بالا برای لوکیشن و همچنین مواجهه احتمالی با نوسانات در کیفیت سرویس‌دهی باشند، زیرا در این فضاها، دکوراسیون اغلب از تجربه کاربری پیشی گرفته است. کافه‌بازان حرفه‌ای امروزی، باید در انتخاب خود بین “آنجا که عکس‌ها عالی است” (مانند ویکولو) و “آنجا که تجربه کلی راحت و خوشایند است” (مانند چای‌بار یا گراند حیات) تعادل ایجاد کنند.
